Страны Центральной Азии вошли в десятку стран с самой опасной для жизни едой. Исследователи отмечают, что основной рацион составляют продукты из муки высшего сорта. Это приводит к росту сердечно-сосудистых заболеваний, повышенному давлению и ожирению.
Узбекистан в этом рейтинге занял первое место. Здесь на 100 тысяч человек умирает 394. На втором месте стоит Туркменистан – 376 смертей, на третьем – Кыргызстан – 360 смертей. Таджикистан занял 8 место, здесь на сто тысяч человек приходится 310 смертей. Казахстан почти замкнул десятку, 9 место и 306 смертей.
Исследование проводилось с 1990 по 2016 год и показало, что в разных странах люди имеют различные проблемы со здоровьем, которые, так или иначе, связаны с питанием.
В европейских странах люди умирают из-за того, что едят много соли и мало овощей. В Азии – недостаток цельнозерновой муки и овощей также ведут к летальному исходу. Самая благоприятная обстановка в Италии и Израиле. Кухни этих стран названы самыми безопасными.
Европейской страной с самой плохой кухней названа Германия. Здесь в 2016 году из-за своего рациона умерли более ста тысяч человек.
«Мы должны лучше использовать потенциал сбалансированного и здорового питания, иначе сердечные заболевания станут причиной еще больших смертей в будущем», — считает автор исследования профессор Стефан Лорковски.
Исследователи также обнаружили, что мужчины страдают от традиционных блюд намного сильнее,чем женщины. Женское здоровье начинает серьезно страдать от традиционной кухне только после 50, в то время как мужское — намного раньше.
Согласно исследованию люди страдают не только от обилия соли и белой муки, но и от недостатка клетчатки в организме. Согласно данным ВОЗ, люди, которые употреблять много клетчатки, снижают риск преждевременной смерти на треть.
Полученные результаты станут сильным ударом по модным диетам с низким содержанием углеводов, популярность которых возросла в последние годы.
